BEGINI CARA MASAK SUP KERANG ALA ERROPA | MUSSELS WHITE WINE & GARLIC
Halo semuanya, apa kabar kalian? semoga selalu dalam keadaan sehat dan bahagia ya.. salam salam hangat dari Jerman.
O iya di Video ini aku mau bagiin resep bagaimana masak Kerang ala Restaurant Seafood yang terkenal di Brussel, pasti buat kalian yang sering travelling ke Eropa dan suka makan Seafood nama Restaurant ini ga asing lagi. ini lho nama restoran nya Chez Leon (Chez Léon) kalau penasaran silahkan check di websitenya selain bahasa Prancis kalian bisa baca dalam bahasa Inggris, Jerman
ataupun Belanda.
Jadi ini lho Resepnya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan
untuk 2 Orang.
2 kg kerang (aku pakai kerang Moules de Bouchot warna hitam biru tapi bisa di ganti kerang hijau kalau di Indonesia). Cuci bersih
2 Bawang Bombai potong dadu kecil kecil
5 siung bawang putih besar cincang
250 ml white wine masak
1Liter air
1 sdt bubuk lada hitam atau putih
Garam secukupnya
Kaldu ayam atau Kaldu Sayuran secukupnya (optional.
25 gram mentega
2 sdm minyak goreng
3 Daun Lorbeer (bay laurel) sejenis daun salam
1 Ruas Jahe potong kecil kecil
4 Wortel potong dadu kecil
1sdm Gula
1/4 Umbi seledri potong dadu agak besat (bisa ganti batang Seledri)
1 Batang Leek ukuran sedang potong potong.
2 buah Tomat potong menjadi 4 bagian
Daun Parsley atau umbinya iris iris.
Langkah Langkah.
Bersihkan kerang, dan siapkan bahan bahan lainnya
panaskan panci besar, masukan mentega dan minyak goreng di api sedang. Tumis bawang bawangan yang sudah di potong potong tadi sampai layu dan wangi. Lalu masukan Potongan Wortel, daun Lorbeer, Jahe, Seledri dan parsley.
Masukan air dan wine Putih, campur rata dan tutup panci sekitar 1 menit, tambahkan Garam, Kaldu, Lada dan Gula, kemudian Masukan kerang dan aduk aduh supaya terendam dam bumbu merata. Lalu tutup panci sekitar 5 menit. yang terakhir masukan irisan batang Leek dan Potongan Tomat, campur rata dan tutup panci lagi sekitar 2 menit saja.
Angkat Panci Pindahkan kerang ke piring agak dalam atau mangkok. Sesuaikan rasa dan sajikan Kerang dengan side dish kesukaanmu Kentang Goreng, Roti ataupun Nasi
Selamat menikmati .
#kerangsauswine #kerangalarestoran #supkerangenak #kerangijo #kerangalabu
#mussels #seafood #shrimp #food #lobster #clams #fish #delicious #oysters #seafoodlover #crab #yummy #prawns #seafoodboil #foodlover #salmon #foodblogger #seafoodlovers #scallops #shellfish #shrimps
Follow me on..
All Music are by Epidemic Sound