Mughlai Chicken Recipe by Desi French Kitchen in Urdu with English & French Subtitles
INGREDIENTS:
-8 tbsp of oil
-1 big-sized onion
-Some coriander
-3 green chillies
-15 cashews (soaked in some water)
-1/2 tsp of cumin seeds
-2 cloves
-1 small piece of cinnamon
-1 big cardamom
-125g of cooking cream
To marinate the chicken:
-1kg of chicken
-125g of yoghurt (whisk until there are no lumps)
-1 tsp of garlic paste
-1 tsp of ginger paste
-1/2 tsp of garam masala
-1/2 tsp of cumin powder
-1/2 tsp of coriander powder
-1/4 tsp of turmeric powder
-1 tsp of red chilli powder (to taste)
-1 tsp of salt (to taste)
-1/2 tsp of black pepper powder (to taste)
-1.5 tbsp of lemon juice
INGRÉDIENTS:
-8 cuillères à soupe d’huile
-1 oignon de grande taille
-Un peu de coriandre
-3 piments verts
-15 noix de cajou (trempées dans de l’eau)
-1/2 cuillère à café de graines de cumin
-2 clous de girofle
-1 petit morceau de cannelle
-1 grosse cardamome
-125g de crème de cuisson
Pour faire mariner le poulet:
-1kg de poulet
-125g de yaourt (fouetter jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux)
-1 cuillère à café de pâte d’ail
-1 cuillère à café de pâte de gingembre
-1/2 cuillère à café de garam masala
-1/2 cuillère à café de poudre de cumin
-1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
-1/4 cuillère à café de poudre de curcuma
-1 cuillère à café de poudre de piment rouge (au goût)
-1 cuillère à café de sel (au goût)
-1/2 cuillère à café de poudre de poivre noir (au goût)
-1,5 cuillère à soupe de jus de citron
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