간단하게 만들 수 있는 원기회복 프로젝트
누구나 쉽게 만드는 프렌치어니언스프 (Everybody’s easy to make French onion soup)
※ 재료
1. 양파3개 650g
2. 무염버터 60g
3. 소고기육수 800ml
4. 마늘 3쪽
5. 백포도주 100ml
6. 바게트빵
7.파마산 치즈
8. 소금,후추,파슬리가루
※ 레시피
1. 양파는 채썬다
2. 마늘 2 1/2개는 채썰고 1/2개는 다진다
3. 냄비에 버터60g을 녹인후 채썬 마늘을 넣어 볶는다
4. 강불에 양파를 넣어 볶는다
5. 냄비에 양파가 늘어 붙으면 나무수저로 긁어 가면서 볶는다
6. 양파가 갈색으로 변하면 화이트 와인을 조금씩 넣어가며 냄비에 붙어있는 양파즙을 섞어준다
7. 화이트와인 100ml가 다 소진되면 소고기 육수를 조금씩 넣어가며 과정을 반복한다
8. 짜장면 색깔이 되면 나머지 육수를 다 붓고 파마산 치즈블럭 껍데기를 넣어 한소끔 끓여낸다
약불로 10~15분 끓인다
9. 다진마늘,버터,파슬리가루를 섞어 바게트빵 한면에 발라 굽는다
10.양파스푸가 끓으면 간을 보고 소금,후추로 간을 한다
11.오븐용기에 담고 구운 바게트를 올리고 그레이터에 간 치즈를 과하다 싶을 정도로 올린다
12.250도로 예열한 오븐에 10분간 돌려준다
※ Ingredients
1. 3 onions 650g
2. un-salt butter 60g
3. beef broth 800ml
4. 3 garlic
5. white wine 100ml
6. Baguette Bread
7. Parmesan cheese
8. Salt, pepper and parsley powder
※ Recipe
1. Slice onions.
2. Slice 2 1/2 garlic and chop 1/2 garlic.
3. Dissolve butter 60g in a pot and stir-fry sliced garlic.
4. Stir-fry onions over high heat.
5. When onions are press together in a pot, stir-fry them as they go into wooden spoon.
6. When onions turn brown, add white wine little by little and mix the onion attached to the pot.
7. When 100ml of white wine is exhausted, repeat the process by adding beef broth little by little.
8. When the onion turns dark brown, add the rest of the broth and add the Parmesan cheese block.
Simmer on low heat for 10~15 minutes.
9. Mix minced garlic, butter, and parsley powder and spread on one side of baguette bread.
10.When the onion soup boils, season with salt and pepper.
11.Place in oven container and place roast baguette and top with grater to the point where you think it’s too much cheese.
12.Turn into a preheated 250 degree oven for 10 minutes.
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