Matanjan Recipe by Desi French Kitchen in Urdu with English & French Subtitles
INGREDIENTS:
-2 cups of rice (presoaked in water for 2 hours)
-1/4 cup of orange juice
-Some gulaab jamuns & rasgullahs
-1/2 cup of melted ghee
-1 tbsp full of khoya
-A few drops of red, green and yellow food color in 1 tbsp of milk each
-A few drops of blue food color in 1/2 tbsp of milk
-1.5 cup of sugar (to taste)
-3 dried dates
-2 cloves
-1 small piece of cinnamon
-3 green cherries
-3 red cherries
-Some cashew nuts, peeled almonds, coconut, some raisins
-3 cardamoms
-2 pinches of dried orange peels
-Water (as needed)
INGRÉDIENTS:
-2 tasses de riz (trempé dans l’eau pendant 2 heures)
-1/4 tasse de jus d’orange
-Quelques jamuns et rasgullahs de gulaab
-1/2 tasse de ghee fondu
-1 cuillère à soupe pleine de khoya
– Quelques gouttes de colorant alimentaire rouge, vert et jaune dans 1 cuillère à soupe de lait chacune
– Quelques gouttes de colorant alimentaire bleu dans 1/2 cuillère à soupe de lait
-1,5 tasse de sucre (au goût)
-3 dattes séchées
-2 clous de girofle
-1 petit morceau de cannelle
-3 cerises vertes
-3 cerises rouges
-Quelques noix de cajou, amandes décortiquées, noix de coco, quelques raisins secs
-3 cardamomes
-2 pincées d’écorces d’orange sec
-Eau (au besoin)
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