Adeline de Terroirs by Adeline belongs to the Burgundy terroir like our Grands Crus from the Côte de Beaune. Raised in Beaune, capital of Burgundy wines, it grows to the sound of tasting glasses. Its family history is closely linked to wines and local cuisine. Passionate chef, and needless to say, she has rediscovered her Beaune roots and provides culinary experiences for many visitors from all over the world.
Trained by the great Michelin starred cooks, inspired by the cuisines of the countries where she lived, such as Italian cuisine, which she adores, she shares her passion for wine and local cuisine with all Burgundian generosity.
She agreed to receive us in her elegant and warm kitchen, like her. We followed his recipe for gougères step by step, and since then we have become fanatics of this little cheese “chou”, crisp and tender at the same time.
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Adeline de Terroirs by Adeline appartient au terroir bourguignon à la manière de nos grands crus de la Côte de Beaune. Elevée à Beaune, capitale des vins de Bourgogne, elle grandit au son des verres de dégustation. Son histoire familiale est liée de près aux vins et à la cuisine de terroir. Chef passionnée, et c’est rien de le dire, elle a retrouvé ses racines beaunoises et fait vivre des expériences culinaires à de nombreux visiteurs, venus des quatre coins du Monde.
Formée par les grands cuisiniers étoilés Michelin, s’inspirant des cuisines de pays où elle a vécu, comme la cuisine italienne, qu’elle adore, elle partage sa passion du vin et de la cuisine de terroir avec une générosité toute bourguignonne.
Elle a accepté de nous recevoir dans sa cuisine élégante et chaleureuse, à son image. Nous avons suivi pas à pas sa recette des gougères, et depuis, nous sommes devenus des fanatiques de ce petit chou au fromage, croustillant et tendre à la fois.