Francuski pasztet Pâté en croûte | Orson Hejnowicz & Kuchnia Lidla

Co powiesz na naprawdę spektakularne danie? Pâté en croûte, czyli pasztet w cieście, to klasyka kuchni francuskiej w efektownym wydaniu Orsona Hejnowicza. Połączenie trzech rodzajów mięsa, wędzonego boczku, suszonych owoców i pistacji zamknięte w chrupiącym cieście francuskim daje bogaty, wielowymiarowy smak. Całość dopełnia aromatyczna galaretka mięsna, która nadaje pasztetowi eleganckiej struktury. To danie, które wymaga czasu i precyzji, ale zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem – idealne na świąteczny stół lub wyjątkowe okazje. A jeśli lubisz ambitne przepisy i kuchnię na najwyższym poziomie, zasubskrybuj Kuchnię Lidla i odkrywaj kolejne kulinarne wyzwania.
SUBSKRYBUJ – https://bit.ly/4lVKdke.

Zainspiruj się pozostałymi przepisami rodzinnymi – https://bit.ly/3NBjehr.
Sprawdź wszystkie pomysły na dania Wielkanocne – https://bit.ly/4dLYHkM.

00:00 – 00:08 – WSTĘP
00:09 – 02:56 – PRZYGOTOWANIE MIĘSA I FARSZU
02:57 – 05:54 – WYKŁADANIE FORMY I UKŁADANIE FARSZU
05:55 – 06:30 – PRZYGOTOWANIE GALARETKI MIĘSNEJ
06:31 – 07:07 – PODANIE
07:08 – ZAKOŃCZENIE

Przepis Orsona Hejnowicza na pasztet w cieście – https://bit.ly/48ajWcf.

Składniki:
-łopatka wieprzowa – 400 g
-mięso mielone z indyka – 400 g
-pierś kaczki – 1 szt.
-wędzony surowy boczek – 12 plastrów
-cebula – 1 szt.
-jajko – 1 szt.
-śmietanka 30% – 2 łyżki
-pieprz czarny – 2 łyżki
-sól
-gałka muszkatołowa mielona – 3 łyżki
-majeranek suszony – 2 łyżki
-zioła prowansalskie – 2 łyżki
-bułka tarta – 25 g
-czerwone wytrawne wino – 250 ml
-pistacje (bez łupin) – 30 g
-suszone śliwki – 8 szt.
-suszone morele – 8 szt.
-suszona żurawina – 1 garść
-natka pietruszki – 0,5 pęczka
-olej rzepakowy
Galaretka mięsna
-bulion wołowy w słoiku – 2 łyżki
-woda – 300 ml
-żelatyna – 6 g
Dodatkowo
-jajko – 1 szt.
Do podania
-musztarda dijon
-korniszony

#kuchnialida #orsonhejnowicz #naszeprzepisy #przepis #pasztet #Pâtéencroûte #pasztetmięsny #pasztetwcieście #ciastofrancuskie #święta #wielkanoc

[Film przedstawia przygotowanie pasztetu w cieście (pâté en croûte) według przepisu Orsona Hejnowicza. Kucharz marynuje łopatkę w czerwonym winie, następnie smaży ją z cebulą i redukuje płyn. Przygotowuje farsz z mięsa mielonego z indyka, suszonych owoców, przypraw i śmietanki, do którego dodaje podsmażoną łopatkę oraz pistacje. Formę wykłada ciastem francuskim i plastrami boczku, następnie układa farsz, na środku umieszcza pierś kaczki i przykrywa całość kolejną warstwą farszu. Zamknięty pasztet przykrywa ciastem, wycina kominki i piecze w piekarniku. Po upieczeniu wlewa do środka galaretkę mięsną i chłodzi przez kilka godzin. Gotowe danie podaje z musztardą i korniszonami.]

✦✦✦ Znajdź inspiracje w nowej KUCHNI LIDLA! ✦✦✦
🍴 Zaplanuj swój jadłospis tygodniowy ➡ https://kuchnialidla.pl/menu-tygodniowe
🍴 Gotuj tradycyjnie z Karolem ➡ https://goo.gl/asUirp
🍴 Lekkie i fit przepisy Kingi Paruzel ➡ https://goo.gl/KuBgDw
🍴 Wpadaj po słodkie przepisy do Pawła ➡ https://goo.gl/5jFDp6

✦✦✦ Zobacz, gdzie jeszcze możesz nas znaleźć! ✦✦✦
Śledź naszą ofertę ➡ https://lidl.pl
Kupuj ONLINE ➡ https://www.lidl.pl
Pobierz aplikację Lidl Plus ➡ https://www.lidl.pl/lidl-plus
Zobacz przepisy na Kuchnia Lidla ➡ https://kuchnialidla.pl
Poszukaj pracy w Lidlu ➡ https://kariera.lidl.pl
Polub nas na Facebooku ➡ https://www.facebook.com/lidlpolska
Odwiedź nasz Instagram ➡ https://www.instagram.com/lidlpolska/