Herzhafte Arme Ritter mit veganem Caesar Salad #rezept #veganerezepte #glutenfrei

So habt ihr Arme Ritter wahrscheinlich noch nie gegessen: vegan, glutenfrei UND herzhaft! 🥬 ♥️ Wir hatten vorher ein paar Ideen ausprobiert wie eine Frühstücksversion mit Rührtofu und eine Cheeseburger-Version. Absoluter Favorit war allerdings die Kombi mit veganem Caesar Salad. 

👉🏻 Das ganze Rezept findet ihr ab sofort auf zuckerjagdwurst.com.

🍞 Damit die Armen Ritter glutenfrei werden, haben wir dafür das Meisterbäckers Classic von @schaer_glutenfrei genommen, das – wie jedes Schär Brot – mit einem eigenen glutenfreien Sauerteig hergestellt wird. Es ist praktischerweise direkt in Scheiben geschnitten und wir haben sie nicht nur in die vegane Milchmischung getunkt und angebraten, sondern aus ihnen auch knusprige Croûtons gemacht.

Für die Armen Ritter braucht ihr:
– 8 Scheiben glutenfreies Brot (z. B. von Schär)
– 250 ml pflanzliche Milch- 50 g Kichererbsenmehl (oder Sojamehl)- 1 EL Hefeflocken- 1 TL Knoblauchpulver- 1 TL Zwiebelpulver- Salz- Pfeffer
Und für den veganen Caesar Salad:
– 2 Römersalatherzen- 50 g vegane Mayonnaise- 50 g veganer Naturjoghurt- 2 EL Cashewmus- 1 Knoblauchzehe- 1 EL Zitronensaft- 1 EL Apfelessig- 1 EL Hefeflocken- 1 EL Olivenöl- 1 EL Senf- 1 EL Kapern- 1 EL Senfkörner- Salz- Pfeffer

💡 Da wir selbst kein rein-glutenfreier Blog sind, noch einen Hinweis: Wenn ihr für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit und Zöliakie kocht, achtet nicht nur auf die passenden Zutaten, sondern unbedingt auch auf saubere Utensilien, damit es nicht zu „Gluten-Unfällen” kommt.