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프랑스 정통 요리인 에스카르고 (Escargot)는 식용 달팽이를 데친 뒤 마늘, 파슬리, 버터로 만든 소스를 듬뿍 채워 오븐에 구운 요리입니다.

식감: 골뱅이나 전복과 비슷하게 쫄깃하고 부드럽습니다.
맛: 달팽이 자체의 맛보다는 고소하고 풍미 가득한 갈릭 버터 소스의 맛으로 즐기는 요리입니다.
방법: 전용 집게와 포크를 사용하며, 남은 소스를 빵에 찍어 먹는 것이 별미라고 덧붙여 주면 좋습니다.

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  1. 프랑스 정통 요리인 에스카르고 (Escargot)는 식용 달팽이를 데친 뒤 마늘, 파슬리, 버터로 만든 소스를 듬뿍 채워 오븐에 구운 요리입니다.

    식감: 골뱅이나 전복과 비슷하게 쫄깃하고 부드럽습니다.
    맛: 달팽이 자체의 맛보다는 고소하고 풍미 가득한 갈릭 버터 소스의 맛으로 즐기는 요리입니다.
    방법: 전용 집게와 포크를 사용하며, 남은 소스를 빵에 찍어 먹는 것이 별미라고 덧붙여 주면 좋습니다.

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