Grazie moriguido, sempre interessante. Dici "da gustare". Senza dubbio. Quella francese è da gustare, al massimo, una volta ogni due settimane, però: lo dici anche tu che è "cucina d'élite". Allora, va bene, è tutta da gustare. Anche la cucina cinese, vietnamita, coreana, messicana… Però cucina italiana (autentica) è anche un approccio alla vita che era quello dei nostri vecchi, che non andavano tanto spesso al ristorante: perché quella lingua con pistacchi, così, lo sai meglio di me che richiede tempi, dosi e ingredienti fuori commercio ordinario, che te la può fare solo un ristorante, per rendere sensata la preparazione. E, difatti, si va al ristorante apposta. Figuriamoci: io mi sento in colpa perché ricordo il minestrone fatto sulla stufa a legna rispetto al fornello al gas … Insomma, ci siamo capiti. Continua con le tue segnalazioni
Mi perdoni , Maestro : Elle est magnifique … préparation è femminile , non escludo si possa in qualche modo intendere e coniugare un genere neutro per qualche vocabolo , come in italiano …. Mais sur la grammaire , comment dire , je me ne souviens pas d’avoîr le trouvé —- e mi sono preso dei rischi con questa frase . In ogni caso … conta la sostanza ! Bien joué , Maître ! À la prochaine sortie culinaire ( e vai che si ririschia )
…. si puó fare di tutto…. come al ristorante El Bulli….. poi bisogna trovare il cliente disposto a pagarlo e arrivare fino al ristorante………….. dettaglio non da poco…….. e dubito fortemente che a questi clienti interessi se i pistacchi sono in fila, dispari o speculari……… p. s. anyway bisognerebbe insistere sulla pasticceria da ristorante, rispetto alla "normale" nei negozi ( I carrelli dei dolci li lasciamo al supermercato….) perché "costruire" 70/100 dolci, diversi, a serata,in base ai coperti, in poco più di un ora e mezza (calcolando i tempi medi di una cena le comande arrivano tra le 21.30 e le 23……)non é banale…… e abbiamo pure un campione del mondo, di un 3 stelle romano……. p. p. s. il gelato in un 3 stelle si fa tutti i giorni fresco….
La cucina francese mangiata tutti i giorni nei posti popolani " trattoria" x intenderci fa ridere i polli . Io in Francia ci lavoro e mangiare bene senza spendere 150 € è quasi impossibile, intendiamoci mangiare mangi ma confronto a noi è il terzo mondo
10 Comments
Grazie moriguido, sempre interessante. Dici "da gustare". Senza dubbio. Quella francese è da gustare, al massimo, una volta ogni due settimane, però: lo dici anche tu che è "cucina d'élite". Allora, va bene, è tutta da gustare. Anche la cucina cinese, vietnamita, coreana, messicana… Però cucina italiana (autentica) è anche un approccio alla vita che era quello dei nostri vecchi, che non andavano tanto spesso al ristorante: perché quella lingua con pistacchi, così, lo sai meglio di me che richiede tempi, dosi e ingredienti fuori commercio ordinario, che te la può fare solo un ristorante, per rendere sensata la preparazione. E, difatti, si va al ristorante apposta. Figuriamoci: io mi sento in colpa perché ricordo il minestrone fatto sulla stufa a legna rispetto al fornello al gas … Insomma, ci siamo capiti. Continua con le tue segnalazioni
Considera che il canale è Brasiliano.
La perfección la grandeur ah putaine!!
Mi perdoni , Maestro : Elle est magnifique … préparation è femminile , non escludo si possa in qualche modo intendere e coniugare un genere neutro per qualche vocabolo , come in italiano …. Mais sur la grammaire , comment dire , je me ne souviens pas d’avoîr le trouvé —- e mi sono preso dei rischi con questa frase .
In ogni caso … conta la sostanza !
Bien joué , Maître ! À la prochaine sortie culinaire ( e vai che si ririschia )
Scusi non si riesce a cogliere la pagina oppure ho l’occhio pigro
Graxie è verissimo
…. si puó fare di tutto…. come al ristorante El Bulli….. poi bisogna trovare il cliente disposto a pagarlo e arrivare fino al ristorante………….. dettaglio non da poco…….. e dubito fortemente che a questi clienti interessi se i pistacchi sono in fila, dispari o speculari……… p. s. anyway bisognerebbe insistere sulla pasticceria da ristorante, rispetto alla "normale" nei negozi ( I carrelli dei dolci li lasciamo al supermercato….) perché "costruire" 70/100 dolci, diversi, a serata,in base ai coperti, in poco più di un ora e mezza (calcolando i tempi medi di una cena le comande arrivano tra le 21.30 e le 23……)non é banale…… e abbiamo pure un campione del mondo, di un 3 stelle romano……. p. p. s. il gelato in un 3 stelle si fa tutti i giorni fresco….
Cosa ne pensi di Nicky Brian??
Basa ca semangia😂😂😂😂❤❤❤❤❤
La cucina francese mangiata tutti i giorni nei posti popolani " trattoria" x intenderci fa ridere i polli . Io in Francia ci lavoro e mangiare bene senza spendere 150 € è quasi impossibile, intendiamoci mangiare mangi ma confronto a noi è il terzo mondo