[35화,자막]바이오 다이나믹 스페인와인 추천, 유럽 유기농 와인대회 골드 메달!

2016년 ~ 2018년 유럽 유기농 와인대회인
Mundus Vini Bio에서 골드 메달, 실버 메달을
획득한 와인입니다. 바이오 다이나믹 공법이란
유기농법보다 더 친환경적인 와인으로 포도나무를
하나의 감정을 느끼는 유기체로 보고 일력, 월력,
별자리를 활용하여 재배하는 방법입니다

이번에 시음한 와인은 까베르네 소비뇽 + 그라시아노
50%씩 혼합된 와인이며 9개월간 프렌치 오크에서
숙성한 와인입니다. 실제 시음 결과 오크 텍스처가
상당히 길어서 매우 만족한 와인이었습니다
와인에 관한 정보는 다음과 같습니다

“파블로 클라로 스페셜 셀렉션”
Pablo Claro Special Selection
생산지역 : 스페인 – 라 만차
와이너리 : 도미니오 데 풍크툼
품좀 : 까베르네 소비뇽+그라시아노
알코올(주정도) 13.5%
가격 : 20,000
수입사 : 뱅 앤 조이

와인과 함께 곁들인 안주는 하몽이며
하몽의 등급 분류는 다음과 같습니다
세라노(Serrano) – 곡물 사료를 먹인 흰돼지
데세보(Decebo) – 곡물 사료를 먹이 흑돼지
레세보(Recebo) – 곡물사료 + 도토리를 먹인 흑돼지
베요타(Bellota) – 도토리를 먹인 흑돼지(최상급)

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