Cozy up with this classic French onion soup 🧅✨Rich, savoury, and slow-caramelized to perfection.
Ingredients:
• 1 tbsp olive oil + 2 tbsp butter
• 5 large yellow onions, thinly sliced
• 1 tsp salt
• 2 tbsp all-purpose flour (or GF)
• 3 garlic cloves, minced
• ½ cup dry white wine (or beef broth)
• 7–8 cups beef or bone broth
• 1 tsp fresh thyme
• Freshly ground black pepper
• 1 tbsp Worcestershire sauce
• 1 bay leaf
For the topping:
• 1 demi baguette, sliced
• Butter + garlic powder
• 8 oz Gruyère, shredded
How to make:
1️⃣ Caramelize onions in olive oil and butter over medium heat for 30–40 minutes until deeply golden.
2️⃣ Stir in flour and garlic. Deglaze with wine, then add broth, thyme, pepper, Worcestershire, and bay leaf. Simmer 30 minutes.
3️⃣ Toast buttered baguette slices at 400°F for 5 minutes per side.
4️⃣ Ladle soup into oven-safe bowls, top with baguette and Gruyère, then broil 1–2 minutes until melted and bubbly.
Serve hot and enjoy every cozy, cheesy bite. 🤍🍲
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Réchauffez-vous avec cette soupe à l’oignon française classique 🧅✨Riche, savoureuse et lentement caramélisée à la perfection.
Ingrédients :
• 1 c. à soupe d’huile d’olive + 2 c. à soupe de beurre
• 5 gros oignons jaunes, émincés
• 1 c. à thé de sel
• 2 c. à soupe de farine tout usage (ou sans gluten)
• 3 gousses d’ail, hachées
• ½ tasse de vin blanc sec (ou bouillon de bœuf)
• 7 à 8 tasses de bouillon de bœuf ou de bouillon d’os
• 1 c. à thé de thym frais
• Poivre noir fraîchement moulu
• 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
• 1 feuille de laurier
Pour la garniture :
• 1 demi-baguette, tranchée
• Beurre + poudre d’ail
• 8 oz de Gruyère râpé
Préparation :
1️⃣ Caraméliser les oignons dans l’huile et le beurre à feu moyen pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
2️⃣ Ajouter la farine et l’ail. Déglacer avec le vin, puis incorporer le bouillon, le thym, le poivre, la sauce Worcestershire et la feuille de laurier. Laisser mijoter 30 minutes.
3️⃣ Faire griller les tranches de baguette beurrées à 400°F pendant 5 minutes de chaque côté.
4️⃣ Verser la soupe dans des bols allant au four, garnir de baguette et de Gruyère, puis faire gratiner 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
Servir bien chaud et savourer chaque bouchée réconfortante. 🤍🍲
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