#strawberrytart #клубничныйтарт #asmrcooking #заварнойкрем
Сегодня мы приготовим вкуснейший Клубничный Тарт 🍓🥧😘с воздушным заварным кремом и легким бисквитом Джаконда, покрытым карамельным соусом. Для украшения мы используем свежую и сладкую клубнику, но вы можете украсить любой другой ягодой. 🍓🥝🥰
Такой тарт легко приготовить, а вкус точно не оставит никого равнодушным!
Ингредиенты ниже в описании↓↓↓
Здравствуйте! Всем доброго времени суток и добро пожаловать на мой канал. 😊
Меня зовут Нелли. 😊
Я писатель, фуд блоггер, художник, мама 4-х прекрасных детей, а также автор многих интереснейших книг на английском языке.
Я училась у многих знаменитых кулинаров: Frank Hasnoot, Hans Ovando, Thomas Keller. Сейчас обучаюсь у выдающегося шеф – повара нашего времени Гордона Рамзи.
Мне помогают мои дети – Наталья и Даниил.
На моем канале вы найдете множество замечательных рецептов, новейшие технологии приготовления блюд, полезные советы и лайфхаки, интересные истории и обзоры про путешествия. Я расскажу вам о многих захватывающих местах в разных странах, о культуре и кухне различных народов мира.
Желаю всем счастья, любви, добра, весёлых путешествий и приятного времяпрепровождения.
Если вам понравилось это видео, то пожалуйста подпишитесь на мой канал, ставьте лайки и пишите комментарии. Я буду рада ответить на все вопросы!
Отмечайте меня в инстаграмм @prettykitchenstories, если вы приготовите этот вкусный десерт.
Для песочной основы:
145 гр. муки
22 гр. миндальной муки
42 гр. картофельного крахмала
42 гр. яиц
72 гр. сахарной пудры
0,5 гр. соли
77 гр. размягчённого сливочного масла
•
Для бисквита джаконда:
36 гр. белка
42, 7 гр. сахара
15 гр. муки
1 гр. кукурузного крахмала
61, 5 гр. яиц
9 гр. сахарной пудры
0,4 гр. соли (щепотку соли)
9 гр. сливочного масла
•
Для карамельного соуса:
90 гр. сахара
180 гр. сливок
0, 2 fler de sel
•
Для заварного крема:
355 гр. молока
200 гр. сливок
31, 5 гр. муки
140 гр. сахара
20 гр. кукурузного крахмала
4 гр. рисовой муки
195 гр. желтков
56 гр. сливочного масла
½ стручка ванили
54 гр. желатиновой массы
•
Для глазировки:
50 гр. воды
25 гр. сахара
50 гр. абрикосового джема
1 ст. ложка темного рома
6 гр. желатиновой массы
•
Для украшения:
Взбитые сливки
Ягоды клубники
Карамелизированная ореховая крошка
Киви
Листики мяты
•
Мой Instagram:
•
Оборудование:
Камера: Sony a7III
Микрофон: Sony XLR-K2M
Компьютер: iMac Pro (Retina 4K, 21.5-inch)
Софт: Adobe Lightroom, Adobe Premiere Pro 2020
•
Музыка:
Музыка взята с сайта YouTube.com