Bamboo shoots beef stew【Ragoût de bœuf avec pousses de bamboo 】

🇬🇧 Hello 👋 Yes, I always complain that it’s always so hot these last few days and it’s true 😅 I’m back with a new recipe that I hope you’ll like and try. I don’t always write down the quantity at the moment that I cook, for example the weight of the beef meat that I use, so it’s a bit more or a bit less than what I’ll write down there. Next time I cook, I’ll do a better job in writing them down. Ok, see you next Sunday for a new video. Take care and stay hydrated 🍵

🇫🇷 Salut 👋 Oui, je me plains toujours qu’il fait toujours aussi chaud ces derniers temps parce que c’est vrai 😅 J’suis de retour avec une nouvelle recette que j’espère que vous allez aimer et essayer. Je n’écris pas toujours la quantité au moment que je cuisine, par exemple le poids de la viande que j’utilise, alors ça peut être un peu plus➕ ou un peu moins➖ que ce que j’écrirai au bas. La prochaine fois que je cuisinerai, je ferai un meilleur travail à les noter. Ok. j’vous vois au dimanche prochain pour une nouvelle vidéo. Bisou et restez hydraté 🍵

– Beef. Probably around 500g or 600g something (Bœuf. Probablement aux alentours de 500g ou 600g)
– Cooking wine (Vin de cuisson)
– *500g bamboo shoots (500g pousses de bamboo)
– *Pickled chillies & 1 tbsp of its juice. More or less. (Piments marinés & 1 c.à.s de son jus. Plus➕ ou moins➖)
– Dried chillies. Optional (Piments sec. Optionnel)
– Garlic cloves. I use 8, you can use more or less (Gousses d’ail. J’utilise 8, vous pouvez utiliser plus➕ ou moins ➖)
– Black peppercorn or black pepper (Poivre en grain ou en poudre)
– 1 tsp chilli oil, optional (1 c.à.c sauce piquante, optionnel)
– 2 tbsps light soy sauce (2 c.à.s sauce soja claire)
– Water, enough to cover the beef (L’eau, assez pour recouvrir le bœuf)

▪︎ Sorry that I don’t always mention the quantities. My excuse is you eyeball it, you feel it and you taste it
▪︎ Désolée de ne pas toujours mentionner les quantités. Mon excuse c’est que tu mesures avec les yeux, tu le sens et tu le goûtes

*To my mauritian friends, where to buy bamboo shoots:
Wing Tai Chong
https://g.co/kgs/R1QxDLo
At the intersection of 42 route royale, Chinatown and Jummah Mosque, Port-Louis

*À mes amis mauriciens, où acheter du pousses de bamboo:
Wing Tai Chong
https://g.co/kgs/R1QxDLo
À l’intersection de la 42 route royale, Chinatown et Jummah Mosque, Port-Louis

*🌶 How I made pickled chillies (Comment j’ai préparé du piments marinés): https://www.youtube.com/watch?v=XB3SFBEMm-0

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📸 ／📱 Samsung A23

🎬 Program used: Capcut

📹 Date of recording: Sunday 21 September 2025
📅 Date of production: Wednesday 22 October 2025

🖋 Subtitles
English #englishsubtitles
French #frenchsubs

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♥️ Other channel/ Autre chaîne (1992Kikissie): https://www.youtube.com/@1992kikissie
♥️ Instagram: 92Kissie; https://www.instagram.com/92kissie/

▬▬ ✦ T I M E S T A M P S ✦ ▬▬

0:00 Intro
0:18 Blanch beef
0:30 Cut bamboo shoots
1:09 Cut beef
1:31 Prepare other ingredients
1:55 Cook stew
4:47 Mukbang!

Credit: https://www.youtube.com/watch?v=7OWtr0wAHgI