Paris verbindet man gemeinhin mit teurer, schicker Sterneküche. Doch es geht auch anders! In den traditionsreichen “Bouillons” sitzt man Seite an Seite an langen Tafeln, die Atmosphäre ist ungezwungen, die Kellner sind flink und frech – und die Teller gut gefüllt. Seit zwei Jahrhunderten wird in den bodenständigen Gaststätten von Mittag bis Mitternacht solide Hausmannskost serviert. Reservieren kann man nicht, aber Schlangestehen lohnt sich, denn hier lässt sich gut und günstig genießen.
Video auf YouTube verfügbar bis zum 21/10/2026
Link zur Mediathek: https://www.arte.tv/de/videos/122833-000-A/paris-bodenstaendige-bouillons/
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22 Comments
Habe ich noch letztens dran gedacht. Werde ich demnächst unbedingt ausprobieren, wenn ich da bin
Les Halles waren klasse!
War in den Sechzigern schon da als Schüler. Paris war ja nicht weit von Karlsruhe….😂😂😂
Ein schöner Teller Cholesterin 😂
Die Welt ist so schön.
5:50 hab mich verliebt 😍
Lecker, lecker und mal wieder lehrreiche Doku. Danke sehr.
Habe das Julien vor ein paar Jahren per Zufall entdeckt – sieht wirklich fantastisch aus und das Essen war tipp topp!
Angeblich zeihen die alten Bräuche auch junge Leute an (13:00) und dann zeigt man ein in Falte gelegtes Gesicht. Sehr überzeugend. Ein Arbeiter kann sich das ganze Theater nicht mehr leisten. Und auch junge Leute können sich das nicht leisten.
Wenn die französische Küche doch so toll sein soll, wo sind dann die ganzen Restaurants? Bei uns gibt es nur Chinesen, Spanier, Griechen. Inder, Thais, Türken oder Italiener, uvam., aber keine Franzosen. Den überteuerten Fraß will hier nämlich keiner essen. Aus gutem Grund!
Schon interessant, wie (performative) Bodenständigkeit auch als Authentizitätsgarant zur wertgeschätzten Marke werden kann.
Arte, wie schön!!! ❤❤❤
Les Halles wird nicht "Lesall" sondern "LeAll" gesprochen
In's Bouillon Chartier gegenüber dem Gare de l'Est fahre ich gerne mal von Köln aus zum Mittagessen. Der Eurostar ist (meist) um 12:08 Uhr am Gare du Nord. Von dort aus sind es nur noch 10 Minuten zu Fuß. Keine große Küche, aber richtig französisch. Um 15:55 Uhr geht's dann wieder zurück. Ich mag das … 😊❤
Die Deutsche Übersetzung ist ja gruselig, das hätte ich zumindest bei Arte anders erwartet ☹️
Das ist so schön, dass es kaum auszuhalten ist. Paris einfach die schönste Stadt der Welt.
0:50 haben da wirklich "la dernière ligne droite" mit "letzte Riehe rechts übersetzt?" 😱Das ist ein Sprichwort und heisst sowas wie: "Sie sind auf der Zielgeraden"
Profiteroles boeuf bourguignon
Bouillons gibt es nicht nur in Paris.
Und les halles spricht er auch falsch aus…
Ich liebe Paris auch. Die Straßenschlachten und ja…es liegt Revolution in der Luft. Die Eliten schmieren da grad grandios ab. Dazu eine traditionelle Bouillion…..ein Traum
Na ja.Die Suppe sieht aus wie aus der Tüte und den Rest nennt man bei uns gut bürgerlich.Nix großartiges-normales Essen.Aber-die Kneipe und die Kellner haben Stil. Macht wat her.
Großartiger Beitrag! Macht Lust auf Paris
Ich bin ein Pariser
Wieso wird der Sendungstitel permanent eingeblendet? Nicht optimal.