Imtiaz Kitchen Sea 2 | Epi 9 | Recipes Herbed Macroni Salad & Moong Daal Halwa | Chef Shireen Anwar

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HERBED MACRONI SALAD RECIPE :

Ingredients :
Boil spaghetti ½ packet
French dressing 5 to 6 tbsp
Salt ½ tsp
Sugar 1 tsp

Ingredients for Herbed Paste :
Mint 12 to 15 leaves
Coriander ½ cup
Jalapeño 4 to 6 slices
Garlic crushed 1 tsp heaped
1 spring onion whole

METHOD FOR HERBED PASTE :
Grind all the ingredients together into a paste, mix with French dressing, and salt sugar, and fold in boiled spaghetti.

Ingredients for French Dressing :
Oil ½ cup
Vinegar ¼ cup
Salt ¼ tsp
Black pepper ¼ tsp
Mustard paste ½ tsp
Garlic paste ½ tsp
Sugar ½ tsp

METHOD FOR FRENCH DRESSING :
Put all the ingredients in a jar shake well and use immediately.

MOONG DAAL HALWA RECIPE :

Ingredients :
Yellow lentils 1 cup
Milk 2 cups
Sugar ½ cup
Clarified butter (Ghee) 2 to 3 tbsp
Cardamom powder ¾ tsp

METHOD :
Cook daal in milk, and when soft, grind to a smooth puree. Heat ghee in a pan, cook the daal mixture till it changes color, add sugar, and cook, add cardamom powder, when the mixture thickens, set it on a greased tray, cut into the desired shape after 2 hours, and decorate with almonds and pistachios.

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[संगीत] अस्सलाम वालेकुम रहमतुल्ला बरकात एंड वेरी वार्म वेलकम टू इमतियाज किचन सीजन टू कैसे हैं आप लोग सब उम्मीद है अल्लाह ताला से दुआ है सब खैरियत से होंगे आज देखें पहला अशरा रहमत का हमें अलविदा कह रहा है और मगफिरत का अशरा इंशाल्लाह कल से शुरू हो

जाएगा और जैसे ही मगफिरत का अशरा आ रहा है वैसे ही कराची में कितनी गर्मी पड़ना शुरू हो गई ये सब हमारे गुनाह हैं आई एम शर हमारे गुनाह है अल्लाह ताला से यही दुआ करनी चाहिए कि अल्लाह पाक हमारे गुनाहों को बख्श दे हमारी मगफिरत फरमा दे इंशा

अल्लाह ताला और आप लोग को क्या काम दिया था मैंने कि इमतियाज जाइए जाके अपनी ग्रोसरी कर लीजिए पता है ईद से पहले यह सारे काम करके रख ले बिकॉज जो आखिरी अशरा होता है ना उसमें बाहर जाना एक तो रश और आप सोचो कि आप अपना कितना वैल्युएबल टाइम

जाया कर रहे हो जो अल्लाह ताला ने हमें दिया है पता नहीं अगले साल कौन रहता है कौन नहीं रहता है हमें यह वक्त मिलेगा हमें रमजान मिलेगा नहीं मिलेगा वी डोंट नो एनीथिंग तो इससे अच्छा नहीं है कि आप अभी इमतियाज चले जाएं एक ही छत के नीचे आपको

हर चीज मिल जाती है आप ईद की सारी ग्रोसरी कर लें गोश्त ले लें कीमा चिकन हर चीज जो आपको ईद पे अपने प्लान तो किया होगा ना कि ईद के डिनर पे क्या बनाना है क्या करना है और इफ्तार हों पर आपको क्या करना है हम

इफ्तारी बनाते हैं भेजते हैं पड़ोसियों को और रिश्तेदारों को तो आपको जो कुछ भी है वह काम तैयारी करनी है आप कर ले और वह आपको सिर्फ और सिर्फ एक चक्कर आपका इमतियाज का लगेगा और कहीं आपको जाने की जरूरत नहीं है बिकॉज हर चीज आपको एक ही छत

के नीचे मिल जाती है यहां तक कि ईद की शॉपिंग की चीजें भी आपको वहां से मिल जाएंगे ठीक है और उसके बाद में आपको पताही है कि इमतियाज की बहुत सारी ब्रांचेस हैं कराची में और 12 से ज्यादा शहरों में भी इमतियाज है ऑल ओवर पाकिस्तान

अब कोटा में भी खुल चुका है और मुल्तान में भी खुलने वाला है ठीक है तो चल जी आज की रेसिपीज के बारे में आपको बताते हैं आज हम आपके लिए बना रहे हैं एक तो बनाएंगे हम हब मैकरोनी सैलेड और मैकरोनी हम कौन सी यूज करेंगे मैकरोनी हम यूज करेंगे इमतियाज

की जो कि इमतियाज की जबरदस्त सी मैक्रोनी है आप देखें यह एल्बो है मुझे यह साइज बहुत पसंद है खैर यह तो मैं इससे नहीं बना रही हूं इससे बनाऊंगी लेकिन यह मैक्रोनी का साइज बहुत खूबसूरत लगता है आप किसी भी चीज में आप यूज करें खासकर डिजर्ट्स में यह डिजर्ट

में बड़ी अच्छी लगती है छोटी-छोटी मैक्रोनी तो ये हम करेंगे और हम करेंगे आज मूंग की दाल का हलवा ठीक है मूंग की दाल के हलवे के लिए मैंने क्या किया है एक कप पूनम की मूंग की दाल ली थी एक कप पूनम की मूंग की दाल ली है मैंने

और इसको मैंने दो कप दूध में चढ़ा दिया था दूसरे किचन में ठीक है दो कप जितनी आप दाल लो जितना आपको ज्यादा बनाना है उससे डबल आपका दूध होना चाहिए ठीक है तो अब मैंने एक कप मूंगी डाल ली पूनम की साफ सुथरी चुनी हुई एक कंकड़ नहीं एक कीड़ा नहीं कुछ

नहीं उसमें मैंने इसको थोड़ी सी देर भिगो दिया एक घंटा भिगो दिया भिगोने के बाद मैंने इसमें दो कप दूध डाला और दो कप दूध डालने के बाद मैंने इसको बॉईल करने रख दिया जैसे ही इसका दूध सूख जाएगा दाल ड्राई हो जाएगी तो हमें दाल को चॉपर में पीसना है ठीक है

हम दाल को चॉपर में पीसें और पीसने के बाद प्यूरी बनाने के बाद अब हम एक पैन [संगीत] [संगीत] में घी गरम करेंगे यह घी में बनेगा प्लीज आपको पता ही है ना मीठे चीजें हम घी में बनाते हैं दो टेबल स्पून मैंने घी ले लिया है

दाल अच्छा दाल अभी हमारी पीसी नहीं है जैसे जब तक दाल पीस रही है हम एक काम करते हैं हम आ जाते हैं अपने हर्ब मैकरोनी सैलेड प यह देखें यह मैंने मैकरोनी ली है यह वाली पास्ता इमतियाज का ठीक है और यह मैंने लिया था आधा पैकेट तो यह तकरीबन आधा

पैकेट बॉईल करने के बाद तीन कप साढ़े तीन कप बॉईल हो गई होगी ठीक है अच्छा एक बात आप गौर से सुनिए इसमें हमें सब में पहले हर्ब पेस्ट बनाना है हर्ब पेस्ट हर्ब पेस्ट में मैंने क्या-क्या डाला है इसमें हमने डाला है 15 पत्ते पुदीने के ठीक है हरा धनिया आधा क

प्लीज ताजा लीजिएगा उसके बाद में हमने इसमें लापिनो डालिए तीन से चार स्लाइस जो बोतल में मिर्चिया आती है लापिनो पेपर्स वो मैंने चार से छह स्लाइस डाली है इसमें लहसुन डाला है एक चाय का चम्मच कुटा हुआ और साबत हरी प्याज एक डालिए ठीक है फिर

बता रही हूं पुदीने की पत्तियां 12 से 15 हरा धनिया आधा कप लापिनो पेपर्स छह गोल स्लाइस और कुटा लसुन एक चाय का चम्मच साबत हरी प्याज एक इसको हमने ब्लेंड कर लिया ठीक है अब सेकंड स्टेप इसका है फ्रेंच ड्रेसिंग जो मुझे बनानी है और मैं बनाऊंगी

इस बल में इमतियाज का ऑलिव ऑयल लेंगे हम [संगीत] पामस इसमें हम डालेंगे सफेद सिरका क्टर कप ठीक है उसके बाद मैं इसमें डालूंगी पूनम की ब्लैक पेपर पूनम की ब्लैक पेपर हमने इसमें डाल दी कॉटेज से हाफ टीस्पून फिर इसमें जाएगा लसुन गार्लिक पेस्ट हाफ टीस्पून मस्टर्ड

पेस्ट हाफ टीस्पून और नमक पूनम [संगीत] का क् टीस्पून पूनम की शुगर हाफ टीस्पून लसन फ्रेश पिसावा गार्लिक मस्टर्ड पेस्ट यह हमारी फ्रेंच ड्रेसिंग का सामान हो गया इमतियाज का ऑलिव ऑयल फॉमस उसके बाद में हमने इसमें डाला सिरका मस्टर्ड पेस्ट सॉल्ट ब्लैक पेपर शुगर एंड गार्लिक और इसको आप खूब

अच्छी तरह से शेक कर यह देखें यह थिक हो गई यह हमारी हो गई फ्रेंच ड्रेसिंग रेडी अब हम आ रहे हैं सैलेड के ऊपर इसम हम डालेंगे हमारी बॉयल मैकरोनी इमतियाज [संगीत] की इसमें हम मिक्स करेंगे हब पेस्ट पूरा जाएगा फिर इसमें भी हम डालेंगे नमक ब्लैक

पेपर अच्छा ब्रेक भी आ गई है तो बस यह आप देखते हु जाओ कि मैं इसमें ब्लैक पेपर और मैं इसमें सल्ट डाल रही हूं ठीक और इसमें हम सल्ट डालने के बाद यह जो हमारी फ्रेंच ड्रेसिंग है यह हम इसमें डाल के हम अपने सैलेड बल में इसको निकाल के

आपके लिए रेडी रहते हैं तब तक आप चलिए ब्रेक की [संगीत] [प्रशंसा] तरफ [संगीत] हड मैकरोनी सैलेड अटसा उबली मैकरोनी इमतियाज पास्ता आधा पैकेट फ्रेंच ड्रेसिंग पाच से छ खाने के चमचे पूनम नमक आधा चाय का चमचा पूनम चीनी एक चाय का चमचा हब्ड पेस्ट के लिए अडज पुदीने की पत्तियां 12

से 15 अदद हरा धनिया आधा कप अलपो चार से छ स्लाइस कुटा लहसन एक चाय का चमचा साबित हरी प्याज एक अदद फ्रेंच ड्रेसिंग के लिए अडज इमतियाज लि यल आधा कप सिरका 1 चौथाई चाय का चमचा पूनम काली मिर्च 1 चौथाई चाय का चमचा मस्टर्ड पेस्ट आधा चाय का चमचा

लहसुन का पेस्ट आधा चाय का चमचा पूनम चीनी आधा चाय का चमचा जी जनाब वेलकम बैक हमारा हर्ब मैक्रोनी सैलेड रेडी हो चुका है जो कि हमने इमतियाज के पास्ता से बनाया था और यहां पे हमने इमतियाज की पम मूंग की दाल एक कप ली थी उसको एक दो घंटे भगाने के बाद

उसमें दो कप दूध डाल के मैंने उसको बॉईल कर लिया जब वो बिल्कुल अच्छी गल गई तो इसको हमने फिर पीस लिया यह देखिए ये पीसी हुई मूंग की दाल है अब इसको जो मैंने दो टेबल स्पून भर के घी डाला था उसमें मैं खूब अच्छी तरह इसको भून रही [संगीत]

हू इसमें हम डालेंगे शुगर तकरीबन हाफ कप हाफ कप पूनम की चीनी जाएगी फिर इसमें से काफी पानी निकलेगा और उसको हमें अच्छी तरह सुखाना है जब पानी सूख जाएगा इसका कलर थोड़ा सा चेंज हो जाएगा आखिर में हम इसमें डालेंगे इलायची पाउडर और इसको एक प्लेट में निकाल के आप फैला दें

जब वो सख्त हो जाएगा तो फिर उसके आप पीसे काटेंगे और इसको एंजॉय [संगीत] करेंगे रीकैप ब्रेक का भी टाइम आ गया है बस मैं इसको कंटीन्यूअसली भून रही हूं ठीक है कंटीन्यूअसली मैं इसको भून रही और जब इसका कलर थोड़ा सा चेंज होगा या तो

आप जरा सा इसमें जर्दे का कलर भी डाल सकते हैं और फिर हम इसको निकालेंगे एक थाली में एक प्लेट में निकाल के या एक प्लैटर में और उसको सेट होने के लिए रख दीजिएगा इलायची अभी डाल दूंगी मैं डाल ही देती हूं आपके सामने इलायची पाउडर पूनम की इलायची

ली थी उसको छिलके के साथ पीस लिया था ठीक है चले जी हम जा रहे हैं रीकैप प मिलते हैं आपसे रिकप केप [संगीत] [प्रशंसा] [संगीत] आट हब्ड मैकरोनी सैलेड अटसा उबली मैकरोनी इमतियाज पास्ता आधा पैकेट फ्रेंच ड्रेसिंग पांच से छह खाने के चमचे पूनम नमक आधा चाय

का चमचा पूनम चीनी एक चाय का चमचा हब पेस्ट के लिए एडज पुदीने की पत्तियां 12 से 15 अदद हरा धनिया आधा कप लापिनो चार से छ स्लाइस कुटा लहसन एक चाय का चमचा बबित हरी प्याज एक अदद फ्रेंच ड्रेसिंग के लिए एडज इमतियाज ऑलिव ऑयल आधा कप सिरका 1

चौथाई चाय का चमचा पूनम काली मिर्च 1 चौथाई चाय का चमचा मस्टर्ड पेस्ट आधा चाय का चमचा न का पेस्ट आधा चाय का चमचा पूनम चीनी आधा चाय का चमचा रकी हड पेस्ट के लिए तमाम अडज ग्राइंड करके पेस्ट बनाए अब इसे फ्रेंच ड्रेसिंग नमक चीनी और उबली मैकरोनी

के साथ मिक्स कर लें फ्रेंच ड्रेसिंग के लिए एक जार में तमाम अटसा डाल के शेक कर ले और फौरी इस्तेमाल करें मूंग दाल हलवा अजजा पम मूंग की दाल एक कप दूध दो कप पम चीनी आधा कप घी दो से तीन खाने के चमचे पम पिसी इलायची न चौथाई

चाय का चमचा तरकीब मूंग की दाल को दूध में पकाएं नरम हो जाए तो ग्राइंड करके प्यूरी बना लें एक पैन में घी गरम करके दाल का मिक्सचर पका ले कि इसका रंग बदल जाए इसमें चीनी डालकर पकाएं अब पिसी इलायची शामिल करें मिक्सचर गाढ़ा हो जाए तो ग्रीस की

हुई ट्रे में सेट कर लें दो घंटे बाद इसे पसंद की शेप में काट लें बादाम और पिस्ते से गार्निश करके सर्व कर दें जी जनाब वेलकम बैक हमारा हलवा अ चने के मूंग की दाल का हलवा जो कि पूनम की मूंग की दाल के साथ बनाया था व रेडी हो

चुका है इसमें कोई बादाम पिस्ता नहीं जाएगा कुछ भी नहीं है इसका अपना खुद का फ्लेवर आता है ठीक है तो आई होप आपको आज का शो अच्छा लगा होगा जरूर ट्राई कीजिए आसान सी सिंपल सी रेसिपीज है ताकि आधे घंटे में हो जाए और आप एंजॉय भी कर सकें

दाल को आपको कम से कम एक से दो घंटे जरूर भिगो लीजिएगा ठीक है चले जी इसी के साथ मुझे और मेरी टीम को दीज इजाजत इंशाल्लाह जिंदगी बखैर कल आपसे डेढ़ बजे मुलाकात करेंगे तब तक के लिए अल्लाह [संगीत] [प्रशंसा] [संगीत] हाफिज [संगीत] [प्रशंसा] [संगीत] [प्रशंसा] that’s