Crispy Masala Fries Secret Recipe | French Fries by Samiullah Food Secrets

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बिस्मिल्लाह र रहमान रहीम अस्सलाम वालेकुम व्यूवर्स मैं हूं समीउल्लाह आप देख रहे हैं समुला फूड सीक्रेट दोस्तों आलू की चिप्स को लेके बहुत से मैसेजेस थे आज मैं आपको क्रिस्पी आलू की चिप्स बनाने का तरीका बताऊंगा जैसा कि रमजान से पहले बहुत से लोगों ने चिप्स को बना के उसको फ्रीज

किया उसको रख लिया लेकिन जो लोग रह गए हैं उनके लिए मैं इंस्टेंट आलू की चिप्स बनाने का तरीका बताऊंगा और आज हम जो चिप्स बनाएंगे ना यह थोड़ी सी मसालेदार होगी और मजेदार करारी सी तो इसको हम किस तरीके से क्रिस्पी कर सकते हैं चिप्स जब हम निकालते

हैं तो थोड़ी देर पड़ी रहती है वो नरम क्यों हो जाती है तो आज सारे सीक्रेट्स आज आपको बताऊंगा कि चिप्स आपकी कैसे क्रिस्पी हो सकती है कैसे मजेदार बन सकती है तो सबसे पहले चिप्स बनाने के लिए हमने जो आलू लेना है ना वो हमने लेना है लंबे साइज का

आलू लेना है ताकि चिप्स हमारी लंबी-लंबी बने और दूसरी बात यह है कि इसके अंदर हमने नए आलू लेने हैं पुराने आलू नहीं लेने और अगर आप पुराने आलू भी ले रहे हैं तो उसके अंदर फिर आपने पेप्सी आलू का इस्तेमाल करना है आप मार्केट जाएंगे आप उनको बोले

पेप्सी आलू या चिप्स वाले आलू वो वाइट आलू होते हैं तो वो आपको दे देंगे ठीक है अच्छा कटिंग करने का तरीका ये है कि सिंपली छील के हमने पहले इसके इस तरह से इस तरह फड़िया सी बना लेनी है ठीक है अच्छा इस तरह इसको करने के बाद ना अब हमने

ना इसको बारीक इसकी चिप्स काटनी है ये देखिए इस तरह से तो इसके लिए छुरी चाकू आपने थोड़ा सा तेज लेना है अगर आपके पास कटर वगैरह मौजूद है तो वेल एंड गुड है वो तो बिल्कुल फिर एक साइज की काटता है ना अगर हाथ से आप काटना चाहते हैं तो इस तरह

हमने इसको काट लेना है और इसकी जो बारीक इसकी जो मोटाई है ना वो बारीक ब होनी चाहिए बहुत ज्यादा मोटी नहीं करनी हमने इसको तो आपने देखा होगा केएफसी mcdonald’s पून लाल मिर्च हाफ टीस्पून नमक एक चुटकी इसके अंदर हल्दी पाउडर शामिल करेंगे फिर इसके अंदर हाफ टीस्पून धनिया

पिसा हुआ धनिया का पाउडर शामिल कर देंगे ठीक है फिर इसके अंदर हमने थोड़ा सा लहसुन का पाउडर शामिल करना है तकरीबन हाफ टीस्पून शामिल कर दें आलू के मुताबिक फिर हमने यहां पे मैदा लेना है सिंपल मैदा अब मैदे को हमने छानी के साथ इसके ऊपर

स्प्रिंकल करना है वैसे मैदा नहीं डालना उसके अंदर गुटिया वगैरह होती है सही नहीं वो होता फिर अच्छा यहां पे थोड़ा सा इसके अंदर पानी डालेंगे तकरीबन दो टेबल स्पून पानी डाल के अच्छी तरह इसको मिक्स कर लेंगे मिक्स करने के बाद ना ये हमारी जो

आलू की चिप्स है ना ये बिल्कुल जबरदस्त ये देखिए मैरीनेट हो चुकी है तो अभी हमने ना हम यहां पे गलती क्या करते हैं कि हम इसको छोड़ देते हैं इसी तरह से इसको लाने के बाद इसको छोड़ देते हैं फिर आलू पानी छोड़

देते और सारा कुछ पानी पानी हो जाता है तो आपने इसको लाने के बाद ना फरी से ऑयल को गर्म करना है और ऑयल के अंदर इसको डाल देना है अच्छा ऑयल का टेंपरेचर ना यहां पे हाई होना चाहिए हाई टेंपरेचर पे हम इसके अंदर

चिप्स डालेंगे और चम्मच की मदद से ना हमने इसको देखिए इस तरह से ना दो एक मिनट के बाद इस तरह हला लेना है इससे होगा कि जो आपस में चिपकी होगी वो अलग-अलग हो जाएगी और बहुत ही बेहतरीन तैयार होगी अब यहां पे हम चिप्स को डबल फ्राई करेंगे डबल फ्राई

करने का मकसद यह है कि चिप्स के अंदर जो पानी रह जाता है मॉइश्चर रह जाता है चिप्स हमारी क्रिस्पी नहीं बनती जबरदस्त नहीं बनती तो पहले हमने निकाल लेना है इसको हाफ फ्राई करके जब आपको लगे कि ये हाफ हो गई है 50 फी पक चुकी है तो इसको निकाल लेना

एक प्लेट के अंदर ये देखिए इसकी कोटिंग भी अभी थोड़ी-थोड़ी नरम है ठीक है तो उसके बाद दूसरी चिप्स है इसको भी इसी तरह से फ्राई कर लेंगे फिर हमने बाद में जो सारी चिप्स है ना नरम हमने रखी थी हाफ फ्राई करके इसको हमने ऑयल के अंदर डालना है और

इसको हमने फुल फ्राई कर लेना है ठीक है अगर आप हाफ फ्राई करके इसको फ्रीजर में भी रख देते हैं ना इसको फ्रीज भी कर लेते हैं तो ये चिप्स बिल्कुल तीन चार माह तक खराब नहीं होगी इसको फ्रीजर में अगर पड़ी रहे तो बिल्कुल खराब नहीं होगी जब चाहे निकाल

के आप इसको फ्राई कर सकते हैं अच्छा यहां पे देखिए अब यह क्रिस्पी हो रही है तो यहां पे इसको गोल्डन कलर आने तक हमने फ्राई करना है बिल्कुल ये देखिए जबरदस्त इसके अंदर क्रिस्पी हो चुकी है अब ये चिप्स अंदर तक क्रिस्पी है इसके अंदर बिल्कुल मॉइश्चर नहीं है बिल्कुल पानी

नहीं है इसको एक प्लेट में निकालेंगे और यह देखिए माशाल्लाह से इसकी फाइनल लुक देखिए कितनी जबरदस्त है तो आप भी इस रेसिपी को जरूर ट्राई कीजिएगा वीडियो को फ्रेंड एंड फैमिली के साथ शेयर कर दें रमजान रेसिपीज के लिए समुला फूड सीक्रेट चैनल को सब्सक्राइब करें कोई भी रेसिपी का

नाम लिख के बाय समुला लिख दे आपको रेसिपी फरी से मिल जाएगी