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आलू को छील के तीन से चार बार पानी से वॉश करके थोड़ी देर के लिए बर्फ के पानी में भिगो के रख देंगे इसे पोटैटो कटर की हेल्प से इस तरह से कट कर लेंगे ये देखिए इस तरह

से कट करने के बाद इन सभी आलू को नमक वाले पानी में 60 पर तक कुक कर लेंगे उसके बाद इसे स्ट्रेनर से स्ट्रेन कर लेंगे इसे एक कपड़े में फैला देंगे और ऊपर से इसमें टिशू पेपर डाल के इसका एक्स्ट्रा पानी एब्जॉर्ब कर लेंगे या इसे फैन के नीचे

थोड़ी देर के लिए रख देंगे जब यह ठंडे हो जाएंगे तो इसमें कनस्टर डाल के इस तरह से मिक्स कर लेंगे उसके बाद इसे जिप लॉक पैक में डाल के दो घंटे के लिए फ्रीजर में रख

देंगे आप चाहे तो इसे एक से डेढ़ मने तक भी स्टोर कर सकते हैं इसे डीप फ्राई करेंगे और इसके ऊपर चाट मसाला स्प्रिंकल करके सर्व करेंगे रेडी हमारे क्रिस्प फिंगर चिप्स