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Veal Orloff stuffed with Cheese [French Style]
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Veal Orloff stuffed with Cheese [French Style]

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Let’s discover the Veal Orloff! Created by a french chef working for a former Russian Ambassador in France, this recipe is just delicious… No need to tell more, just have a look to all this melted cheese …!!!! (french version below/version francaise plus bas)

Ingredients:
– Veal Eye round 1kg
– Comte 6 months 200g
– Back bacon 150g
– Bacon 50g
– Tomato 1/2
– Onion 1
– Potatoes 500g
– Dry white wine 200ml

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1. Remove the string from the eye round and trim it
2. Slice every 1cm in the eye round and leave 1cm at the bottom
3. Cut the back bacon in half, and slice the cheese and tomatoes
4. Put in between each meat sliced: one slice of back bacon, 1/2 tomato slice and some comte cheese
5. Surround the roast with bacon and tie your roast up (you can always add extra slices of cheese everywhere…)
6. Pre-heat your oven at 200C
7. Place your roast on a pan and add some chopped onion & diced potatoes
8. Add salt, pepper, rosemary, dry white wine and olive oil
9. Put it in the oven for 45 minutes at 185C
10. …Bon appetit!!

Ingrédients:
– Roti de veau 1kg
– Comte 6 mois 200g
– Back bacon 150g
– Bacon 50g
– Tomate 1/2
– Oignon 1
– Pommes de terre 500g
– Vin blanc sec 200ml

1. Retirez la ficelle du roti et
2. Tranchez tous les 1 cm dans le rond de l’œil et laisser 1 cm en bas
3. Couper le back bacon en deux et trancher le fromage et les tomates
4. Mettez entre chaque tranche de viande: une tranche de back bacon, 1/2 tranche de tomate et un peu de comte
5. Entourez le rôti de bacon et attachez votre rôti (vous pouvez toujours ajouter des tranches de fromage supplémentaires …)
6. Préchauffez votre four à 200 ° C
7. Placez votre rôti dans un plat et ajoutez de l’oignon haché et des pommes de terre en dés
8. Ajoutez le sel, le poivre, le romarin, le vin blanc sec et l’huile d’olive
9. Mettez votre roti au four pendant 45 minutes à 185 ° C
10. … Bon appétit !!

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