Tarte au citron-basilic avec meringue à l’italienne 🍋🌱 [Fait maison]

Tarte préparée avec une base de pâte sucrée, une crème au citron infusée avec du basilic et une meringue à l’italienne.
C’était mon premier essai à la pâte sucrée et à la meringue italienne, c’est toujours super sympa d’apprendre de nouvelles techniques.

Comme nous étions une trentaine à l’anniversaire, je l’ai préparée sur une plaque de cuisson de pâtisserie, sans moule, pour pouvoir la couper en carrés et faciliter le service.

Elle était vraiment très bonne, le basilic donne une note très fine en fin de bouchée (je sais pas si c’est l’expression consacrée). Je vous recommande la recette si ça vous intéresse : http://thatsamore.canalblog.com/archives/2016/03/31/33590219.html

Je le mets en flair « industriel » parce qu’il n’y en a pas d’autre.

by Elenwwe