Brochettes bœuf fromageby julien_cadeau Bonne BouffeCuisine d'ici et d'ailleurs 3 Comments julien_cadeau 3 years ago Comme je suis un véritable accro à ces ptites brochettes, je me suis dit que j’allais en réaliser des fait maison.Si vous souhaitez voir comment on fait, la recette en vidéo est par [ici](https://www.youtube.com/shorts/9iEyVBpNKGU)Ingrédients 🥣– 5 tranches de carpaccio de bœuf– 200g d’emmentalMarinade– 1 c.à.s de sauce okonomiyaki (ou yakitori)– 1 c.à.s de sauce soja– 1 c.à.s de mirin– 1 c.à.s de sirop d’érableTopping– 1 tige de cébette– Mayonnaise japonaise kewpieAccompagnement 🍚– 1 volume de riz– 1 volume d’eau– SelSteps 🗒️1. Disposer les tranches de carpaccio sur une planche à découper2. Préparer la marinade en mélangeant la sauce okonomiyaki, sauce soja, mirin et le sirop d’érable dans un bol3. Passer au pinceau la marinade sur les tranches de carpaccio4. Découper des bandes d’1 cm environ de largeur d’emmental5. Enrouler une tranche de carpaccio autour d’une bande de fromage6. Piquer vos brochettes (avec des piques à brochettes …😅)7. Dans une poêle huilée à feu doux, déposer les brochettes et laisser cuire 2 à 3 min avant de les retourner (elles doivent être colorées)8. Retourner les brochettes, repasser au pinceau de marinade et cuire de nouveau 2-3 min (attention ça va vite)9. Disposer vos brochettes dans une assiette avec un peu de cébette émincée et un filet de mayonnaise10. Accompagner d’un bol de riz11. Bon app’ RedSingoy 3 years ago Purée j’ai fait cette recette chez moi il y a pas longtemps et c’est tellement bon et rapide en effet.Au lieu du sirop d’érable j’ai mis du miel et malheureusement j’avais pas de saké ni de mirin.J’ai remplacé l’Emmental par du gouda et du fromage a raclette.J’avoue que j’ai eu un peu de mal a trouver le carpaccio de boeuf cela dit. RedSingoy 3 years ago Bah pour le coup j’ai trouvé la marque du taureau aussi mais assez étonné car t’avait que ça en stock. Peut être au boucher en effetWrite A CommentYou must be logged in to post a comment.
julien_cadeau 3 years ago Comme je suis un véritable accro à ces ptites brochettes, je me suis dit que j’allais en réaliser des fait maison.Si vous souhaitez voir comment on fait, la recette en vidéo est par [ici](https://www.youtube.com/shorts/9iEyVBpNKGU)Ingrédients 🥣– 5 tranches de carpaccio de bœuf– 200g d’emmentalMarinade– 1 c.à.s de sauce okonomiyaki (ou yakitori)– 1 c.à.s de sauce soja– 1 c.à.s de mirin– 1 c.à.s de sirop d’érableTopping– 1 tige de cébette– Mayonnaise japonaise kewpieAccompagnement 🍚– 1 volume de riz– 1 volume d’eau– SelSteps 🗒️1. Disposer les tranches de carpaccio sur une planche à découper2. Préparer la marinade en mélangeant la sauce okonomiyaki, sauce soja, mirin et le sirop d’érable dans un bol3. Passer au pinceau la marinade sur les tranches de carpaccio4. Découper des bandes d’1 cm environ de largeur d’emmental5. Enrouler une tranche de carpaccio autour d’une bande de fromage6. Piquer vos brochettes (avec des piques à brochettes …😅)7. Dans une poêle huilée à feu doux, déposer les brochettes et laisser cuire 2 à 3 min avant de les retourner (elles doivent être colorées)8. Retourner les brochettes, repasser au pinceau de marinade et cuire de nouveau 2-3 min (attention ça va vite)9. Disposer vos brochettes dans une assiette avec un peu de cébette émincée et un filet de mayonnaise10. Accompagner d’un bol de riz11. Bon app’
RedSingoy 3 years ago Purée j’ai fait cette recette chez moi il y a pas longtemps et c’est tellement bon et rapide en effet.Au lieu du sirop d’érable j’ai mis du miel et malheureusement j’avais pas de saké ni de mirin.J’ai remplacé l’Emmental par du gouda et du fromage a raclette.J’avoue que j’ai eu un peu de mal a trouver le carpaccio de boeuf cela dit.
RedSingoy 3 years ago Bah pour le coup j’ai trouvé la marque du taureau aussi mais assez étonné car t’avait que ça en stock. Peut être au boucher en effet
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Comme je suis un véritable accro à ces ptites brochettes, je me suis dit que j’allais en réaliser des fait maison.
Si vous souhaitez voir comment on fait, la recette en vidéo est par [ici](https://www.youtube.com/shorts/9iEyVBpNKGU)
Ingrédients 🥣
– 5 tranches de carpaccio de bœuf
– 200g d’emmental
Marinade
– 1 c.à.s de sauce okonomiyaki (ou yakitori)
– 1 c.à.s de sauce soja
– 1 c.à.s de mirin
– 1 c.à.s de sirop d’érable
Topping
– 1 tige de cébette
– Mayonnaise japonaise kewpie
Accompagnement 🍚
– 1 volume de riz
– 1 volume d’eau
– Sel
Steps 🗒️
1. Disposer les tranches de carpaccio sur une planche à découper
2. Préparer la marinade en mélangeant la sauce okonomiyaki, sauce soja, mirin et le sirop d’érable dans un bol
3. Passer au pinceau la marinade sur les tranches de carpaccio
4. Découper des bandes d’1 cm environ de largeur d’emmental
5. Enrouler une tranche de carpaccio autour d’une bande de fromage
6. Piquer vos brochettes (avec des piques à brochettes …😅)
7. Dans une poêle huilée à feu doux, déposer les brochettes et laisser cuire 2 à 3 min avant de les retourner (elles doivent être colorées)
8. Retourner les brochettes, repasser au pinceau de marinade et cuire de nouveau 2-3 min (attention ça va vite)
9. Disposer vos brochettes dans une assiette avec un peu de cébette émincée et un filet de mayonnaise
10. Accompagner d’un bol de riz
11. Bon app’
Purée j’ai fait cette recette chez moi il y a pas longtemps et c’est tellement bon et rapide en effet.
Au lieu du sirop d’érable j’ai mis du miel et malheureusement j’avais pas de saké ni de mirin.
J’ai remplacé l’Emmental par du gouda et du fromage a raclette.
J’avoue que j’ai eu un peu de mal a trouver le carpaccio de boeuf cela dit.
Bah pour le coup j’ai trouvé la marque du taureau aussi mais assez étonné car t’avait que ça en stock. Peut être au boucher en effet