1. Verser les pistaches sur une plaque allant au four et enfourner pendant 15min à 140°c
2. Dans une poêle à feu moyen, faites dorer quelques instants les pignons de pin (attention ça va très vite)
3. Mixer les pistaches, les pignons de pins, les feuilles de basilic, le parmesan râpé, les gousses d’ail, le sel et le poivre
4. Ajouter progressivement tout en mixant, l’huile d’olive jusqu’à obtenir la consistance souhaitée
5. Faire cuire vos pâtes (réserver un peu d’eau de cuisson dans un bol)
6. Egoutter les pâtes puis les remettre dans la casserole
7. Ajouter le pesto avec un filet d’eau de cuisson des pâtes et bien mélanger (ajouter de nouveau un filet d’eau de cuisson si la sauce vous paraît pas assez crémeuse)
8. Dresser dans une assiette avec en topping de la stracciatella, quelques pistaches concassées, quelques feuilles de basilic et du parmesan râpé
9. Optionnel mais fort apprécié, vous pouvez ajouter 1 tranche / personne de mortadelle pour encore plus de wahou dans l’assiette
10. Bon app’
Altruistic_Freedom48
J’allais demander la recette je suis ravie, merci pour cette idée!!
Lezareclatant
Mince, c’est dimanche soir, tout est fermé. Juste une question, c’est quoi de la stracciatella? Je croyais que c’était de la glace, mais çà doit pas être çà.
Dryenon
Merci pour la recette j’essaierai !
Crousti_Choc
C’est fort en goût la stracciatella ? Genre ça a goûts de fromage ou c’est comme la mozza ? ça à l’air bien bon en tout cas !
Rkaio
Très beau et ça doit être délicieux ! J’aime bien faire des pestos différent, avec des noix, pecan, pignon.. mais j’avoue j’avais jamais pensé au PISTACHES ! Hâte d’essayer 😀
​
Je peux faire un mélange pistache/noix au lieu des pignons, non ? (c’est cher les pignons !!)
Pseph0s
Les pâtes au pesto de pistache, c’est imbattable. On peut même rajouter un peu de lard et c’est fou
Mak-ita
Je payerais cher pour un primo comme ça.
xMADDOG21x
Je vois ça à 7h du mat, ça me donne déjà envie de manger🤤
Lucky_Impact_2853
Encore des pâtes ?… 😁😉
Avert0
Pesto de pistache? Je savais même pas que ça se faisait. Me voilà très curieux, ça doit être bon! En tout cas ça a l’air! 😋
SolidCalligrapher966
Ma mère en a fait une fois et c’était excellent
irsute74
Sympathique recette. On essaiera bientôt, merci.
night_racer0510
Vaffanculo comme on dit, le Pesto c’est sans pistache sinon t’appelle pas ca pesto, est ce qu’on fait un croissant avec de la pate brisée et de la creme pâtissière , non. Alors le Pesto c’est huile basilic ail pignons parmesan(agrémenté de patates et haricots a la facon genoise) . Le reste c’es autre chose.
15 Comments
Ingrédients pour 2 personnes 🥣
– 240g de spaghetti
– 100g de stracciatella
– 2 c.à.s de pesto de pistaches
Pesto de pistaches
– 40g de pignons de pin
– 40g de parmesan râpé
– 60g de pistaches décortiquées
– 7 cl d’huile d’olive
– 30g de feuilles de basilic
– 2 gousses d’ail
– 1 c.à.c de sel
– Poivre
Steps 🗒️
1. Verser les pistaches sur une plaque allant au four et enfourner pendant 15min à 140°c
2. Dans une poêle à feu moyen, faites dorer quelques instants les pignons de pin (attention ça va très vite)
3. Mixer les pistaches, les pignons de pins, les feuilles de basilic, le parmesan râpé, les gousses d’ail, le sel et le poivre
4. Ajouter progressivement tout en mixant, l’huile d’olive jusqu’à obtenir la consistance souhaitée
5. Faire cuire vos pâtes (réserver un peu d’eau de cuisson dans un bol)
6. Egoutter les pâtes puis les remettre dans la casserole
7. Ajouter le pesto avec un filet d’eau de cuisson des pâtes et bien mélanger (ajouter de nouveau un filet d’eau de cuisson si la sauce vous paraît pas assez crémeuse)
8. Dresser dans une assiette avec en topping de la stracciatella, quelques pistaches concassées, quelques feuilles de basilic et du parmesan râpé
9. Optionnel mais fort apprécié, vous pouvez ajouter 1 tranche / personne de mortadelle pour encore plus de wahou dans l’assiette
10. Bon app’
J’allais demander la recette je suis ravie, merci pour cette idée!!
Mince, c’est dimanche soir, tout est fermé. Juste une question, c’est quoi de la stracciatella? Je croyais que c’était de la glace, mais çà doit pas être çà.
Merci pour la recette j’essaierai !
C’est fort en goût la stracciatella ? Genre ça a goûts de fromage ou c’est comme la mozza ? ça à l’air bien bon en tout cas !
Très beau et ça doit être délicieux ! J’aime bien faire des pestos différent, avec des noix, pecan, pignon.. mais j’avoue j’avais jamais pensé au PISTACHES ! Hâte d’essayer 😀
​
Je peux faire un mélange pistache/noix au lieu des pignons, non ? (c’est cher les pignons !!)
Les pâtes au pesto de pistache, c’est imbattable. On peut même rajouter un peu de lard et c’est fou
Je payerais cher pour un primo comme ça.
Je vois ça à 7h du mat, ça me donne déjà envie de manger🤤
Encore des pâtes ?…
😁😉
Pesto de pistache? Je savais même pas que ça se faisait. Me voilà très curieux, ça doit être bon! En tout cas ça a l’air! 😋
Ma mère en a fait une fois et c’était excellent
Sympathique recette. On essaiera bientôt, merci.
Vaffanculo comme on dit, le Pesto c’est sans pistache sinon t’appelle pas ca pesto, est ce qu’on fait un croissant avec de la pate brisée et de la creme pâtissière , non. Alors le Pesto c’est huile basilic ail pignons parmesan(agrémenté de patates et haricots a la facon genoise) . Le reste c’es autre chose.
Ça donne envie 🤤