フランス料理技法、それは言葉としては幅広く知られていても、本質は知らないと言う方は多いのではないでしょうか。 京都フランス料理研究会と料理王国のコラボ企画として、正しい意味でのフランス料理技法を紐解いていく「フランス料理基礎技術検証講座」第10回をお送りします！ 今回は「クラシックなポワレ」をテーマにお送りします。 【担当料理人】 京都 東急ホテル 料理長 田面山 博憲シェフ 【オープニング司会】 ラ・ビオグラフィ 滝本 将博シェフ 料理王国が運営する、「プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル」 このチャンネルのメンバーになって料理王国でしか見る事の出来ない映像をお届け！ https://www.youtube.com/channel/UCfUOJ3KybskczP3gTvaB2BQ/join ★チャプター 0:00 オープニング ■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画…