💐今月のプレゼンターは 小浜市の老舗和菓子店「伊勢屋」の６代目・上田浩人さん。 去年厚生労働省による「現代の名工」にも選ばれた、和菓子作りの達人です。 ★小浜市小浜広峰　ラ・プティプラージュ★ JR小浜駅から徒歩１０分。 ４つのテーブル席があり、メニューはコースのみ。 シンプルな空間で、洗練されたフレンチをいただけます。 ちなみに店名「ラ・プティプラージュ」はフランス語で「プティ＝小さい」「プラージュ＝浜」の意味。 🍽️プレゼンター上田浩人さんの推しは「ディナーのコース」 ５品前後が登場するコース。 地元食材もなるべく取り入れるようにしていて、食べたことのないようなフレンチと出会えるかも！？ 取材時には「牛タンのパネ」「タラの白子とホワイトアスパラのムニエル」「子羊の煮込み」など…。 🍽️オーナーシェフの三宅寿宣さん 小浜市出身で、名古屋でフランス料理店を１０年間手がけた後、フランスへ。 １年半をかけて本場の味を極め、ふるさとで店を構えました。　　　 ─────────────────────────────────── FBC福井放送 公式サイト FBC-i ：https://www.fbc.jp/…