皆さん、こんにちは。 パン職人兼パン研究家の内橋です。 赤ワイン漬けにしたレーズンを練り込んだフランス生地でクリームチーズを包み込みました。 レーズンの甘みとクリームチーズの酸味が好相性でリーンな生地とも非常に合います!! 捏ねない＋冷蔵庫でほったらかしの製法で簡単です。 是非、晩酌のアテにして欲しいなと思っています。 是非一緒に作りましょう!! 〜レシピ〜 ・春よ恋 145g ・塩 3g ・赤サフ 0.7g ・モルト水(モルト1:浄水1) 7g ・浄水(ぬるま湯) 95g ・赤ワイン漬けレーズン 100g…