Poulet Sichuan

(À savoir que le poivre Sichuan n’est pas un poivre mais une graine de la famille des cardamomes.)

Je n’ai pas de piments secs (les derniers sont allés dans le pili-pili), donc j’ai pris des frais mais, ils ne piquent pas.

Les morceaux de poulet ont été cuits 5’ baignés dans l’huile neutre auparavant.

Légumes : pakchoï, brocolis, oignons verts. Ail, gingembre, piments rouges.

Et j’ai rectifié la sauce à vue/goût pour avoir de l’aigre-doux….