Deux jours de « Knödel » (quenelles de pain)

Quelque chose que j’ai rapporté d’Allemagne, et une utilisation vraiment parfaite des restes de baguette. Du pain rassis, des œufs, du lait, du beurre et du persil, c’est tout ce qu’il faut.

Jour un : cuits dans un bouillon de légumes.

Jour deux : les quenelles restantes coupées en tranches, poêlées au beurre, servies avec du chou rouge et de la pomme.