Une bonne soupe pour se réchauffer (-7° dehors 🥶) donc ce soir, c’est la soupe de pois cassés de ma maman ! Un mélange entre une recette de son pays natal (les Pays-Bas), l’erwtensoep et la soupe cuisinée par ma mamie comtoise. La recette est en commentaire.
by ricorette
10 Comments
On fait revenir la saucisse fumée (ici 4 saucisses moyennes) avec trois oignons et deux carottes. Une fois le tout bien doré, on ajoute un peu d’eau, un bouillon de légumes et un bouquet garni. On ajoute ensuite un bol de pois cassés préalablement rincés à l’eau froide, puis un bol d’eau. On laisse cuire à découvert pendant environ 30 minutes en ajoutant régulièrement de l’eau. Un peu de poivre du moulin. On couvre lorsqu’il reste un peu d’eau et on laisse cuire à feu doux pendant une heure. Bon appétit ! 😋
Ça a l’air super bon je vais essayer de la refaire !
Rends toi franc-comtois 🗣️
Pas de crème dans la sauce ? C’est ça qui réchauffe !
Les saucisses me semblent un peu trop grasses, mais je pense qu’elles parfumeront agréablement la soupe. Ça a l’air délicieux !
Punaise à chaque fois que je veux cuisiner des pois cassés ils restent dur, en les faisant cuire genre 2 heures ça commence à aller mais 30 minutes ils restent tout dur.
La prochaine fois je les fait température la nuit au préalable.
Si quelqu’un a une petite astuce je suis preneur ^^
Sinon la soupe a l’air bonne et parfaite pour ces températures.
Alors ça, j’ai hâte de le refaire ! Merci pour le partage de recette soeur comtoise !
J’avais lu que la première moitié je me suis direct la vache les pays bas on dirait vachement un potage/potée de ma famille 😂 (je suis franc comtoise)
J’adore les pois cassés mais je ca me fait péter pendant 24-48h , donc je dois calculer d’en manger quand je vais pas au bureau
C’est obligatoire de la manger avec une mesurette à café ?
Haa l’ertwensoep, un des très rare truc mangeable aux pays bas.