Bonjour!
Gardé en cave depuis 2 ans (et du haut de mes 23 ans ça fait beaucoup pour moi ahah), ce soir j’ai décidé d’ouvrir ce joli Chablis, bien qu’un peu jeune, Domaine Gautheron, Vaillons Premier Cru de 2022.
La côte actuelle est de 30€.
Dégustation :
Ouverte 45 minutes en avance, pour dissiper la potentielle acidité.
Nez soyeux, presque gras, tout comme la robe qui semble indiquer un vin légèrement sucré, alors que pas du tout!
Vin sans une once d’acidité, très bel équilibre de poire et d’agrumes, sans la moindre amertume.
Au final, assez typique d’un chablis, mais on ressent sur celui-ci un merveilleux travail de la part du vigneron!
Je ne suis pas transcendé par les vins blancs malheureusement, mais il faut admettre que cela peut être une bouteille que je rachèterai afin d’en exploiter tout le potentiel vers 2028-2030.
Un joli vin pour accompagner mes sushis 🙂
À bientôt!
by Salvatore_thewriter
1 Comment
I love this producer especially for the price! We serve them by the glass and they are outstanding