Parmigiana di melanzane, aubergines frites puis cuites au four avec sauce tomate et fromage

Premiere fois que j'en fais, j'étais à la recherche d'un plat pour l'été à faire en grosse quantité, vu que la saison des ragoûts touche à sa fin.
Délicieux seul, avec une tranche de pain ou avec un peu de riz comme sur la photo