Je commence à bien bien l’avoir, c’est facile, ça se fait en gros, et ça se congèle parfaitement bien en portions. Y’a plus qu’à faire cuire les pâtes, décongeler avec un peu d’eau de cuisson, et c’est un repas royal ! (je conseille, comme lui, les tagliatelle plutôt que les spaghetti ! Mais cette fois ci je vais en faire des lasagnes…)
A force de la faire vous remarquerez que vous la préférez avec un peu plus de vin, ou un peu moins de céleri, etc. Elle est facilement adaptable.
spyko01
Super recette, l’une de mes favorite. Presque la même pour moi sauf que je met du coulis de tomate et pas de bouillon a la place du concentré. Par contre je fais cuire 3h minimum.
CraftyCompetition814
La base ressemble à ma recette! Mais vu que j’aime ma bolognese tomatée, je mets de la passata plutôt que du bouillon. J’ajoute aussi un peu de lait de vache, un anchois ou deux et une feuille de laurier. D’ailleurs je n’ai pas encore préparé ma grosse marmite annuelle que je congèle en portions, à faire bientôt!
Acceptable-Sport1877
Ont dirait plus une ratatouille, mais bon 👀
Ariannekun
Wtf
Rightwradical
this recipe looks delicious, but i prefer using crushed tomatoes instead of tomato paste. also, i let it simmer for at least 3 hours for maximum flavor.
reimu_engbot
oh wow, this looks more like a ratatouille, but still delicious 👀 i usually add some red wine to my bolognese sauce, gives it a nice depth of flavor. i also let it simmer for at least 4 hours, makes it super rich and tasty!
7 Comments
Bolognese en suivant la recette de Gennaro Contaldo.
https://youtu.be/_qy6HNqxhKU
https://www.citalia.com/gennaro/traditional-spaghetti-bolognese/
Je commence à bien bien l’avoir, c’est facile, ça se fait en gros, et ça se congèle parfaitement bien en portions. Y’a plus qu’à faire cuire les pâtes, décongeler avec un peu d’eau de cuisson, et c’est un repas royal ! (je conseille, comme lui, les tagliatelle plutôt que les spaghetti ! Mais cette fois ci je vais en faire des lasagnes…)
A force de la faire vous remarquerez que vous la préférez avec un peu plus de vin, ou un peu moins de céleri, etc. Elle est facilement adaptable.
Super recette, l’une de mes favorite.
Presque la même pour moi sauf que je met du coulis de tomate et pas de bouillon a la place du concentré.
Par contre je fais cuire 3h minimum.
La base ressemble à ma recette! Mais vu que j’aime ma bolognese tomatée, je mets de la passata plutôt que du bouillon. J’ajoute aussi un peu de lait de vache, un anchois ou deux et une feuille de laurier. D’ailleurs je n’ai pas encore préparé ma grosse marmite annuelle que je congèle en portions, à faire bientôt!
Ont dirait plus une ratatouille, mais bon 👀
Wtf
this recipe looks delicious, but i prefer using crushed tomatoes instead of tomato paste. also, i let it simmer for at least 3 hours for maximum flavor.
oh wow, this looks more like a ratatouille, but still delicious 👀 i usually add some red wine to my bolognese sauce, gives it a nice depth of flavor. i also let it simmer for at least 4 hours, makes it super rich and tasty!