*Ceci est une publication automatique et récurrente, elle est publiée chaque lundi.*
Amis de la r/BonneBouffe, bonjour !
Le week-end c’est l’occasion rêvée de tester des [idées culinaires](https://media.giphy.com/media/eSQKNSmg07dHq/giphy.gif), faire de la pâtisserie, préparer des plats pour la semaine… alors, vous, qu’avez-vous fait ce week-end ? N’hésitez pas à inclure vos recettes 😉
Partagez avec nous vos p’tits plats de ce week-end !
byu/AutoModerator inBonneBouffe
by AutoModerator
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Papeton d’aubergines.
Ingrédients :
3 ou 4 petites aubergines
3 oeufs
1 gousse d’ail
1 cuillère à café de thym
2 brins de persil
2 cuillères à soupe de crème fraîche
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel, poivre
préchauffer le four à 180°.
Recette originale : Emballer chaque aubergine dans du papier d’aluminium, faire cuire 45 minutes les aubergines (prolonger le cuisson si elles sont encore trop fermes). Quand la chair est fondue, ouvrir les papillotes et gratter les aubergines à l’aide d’une cuillère à soupe.
Variante plus simple : Peler les aubergines, les couper en tronçons de 15 à 20 mm d’épaisseur. Saler les deux faces et poser sur un papier sulfurisé sur une plaque à four. Enfourner pour 45 minutes, retourner les tranches à mi-cuisson. Les tranches d’aubergine doivent être molles, au besoin prolonger la cuisson.
Dans un saladier écraser la chair d’aubergines avec l’huile d’olive, l’ail écrasé, le persil, le thym (à la fourchette pour les puristes ou au plongeur).
Casser les oeufs, les battre en omelette, ajouter la crème.
Ajouter ce mélange à la purée d’aubergines, saler, poivrer. Verser dans un moule à cake
Faire cuire 40 minutes au bain marie à 180°.
Laisser refroidir, placer au frais, démouler sur un plat et servir accompagné d’un coulis de tomates frais.
(Y’ pas de photo : j’y ai pas pensé et maintenant on a tout mangé…)