Après avoir vu le post d’un okonomiyaki hier j’ai décidé d’en faire un aussi ça faisait longtemps ! La recette est extrêmement simple à retenir et à réaliser !
Recette suivie | Difficulté | Conseils —|—|— Recette perso)| 3/10 | Assurez vous que la pâte est correctement cuite des deux côtés
**Ingrédients pour la pâte :** Un mix de 80g de farine et 10g de fécule de pommes de terre sinon 100g de farine 100g de chou 10g de dashi dans 100ml d’eau chaude 1 œuf entier vous pouvez remplacer le jambon par ce que vous voulez
**Ingrédients pour la sauce okonomiyaki :**
4 CàS de ketchup 3 CàS de Worcestershire 2 Càs de sauce huitre 1,5 CàS de sucre poudre
**Ingrédients pour le dressage :** Sauce mayonnaise Kewpie Katsuobushi
**Recette :** Incorporer le dashi à la farine Mélanger Ajouter l’œuf Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte sans grumeaux Ajouter le chou Mélanger Poêle huilée et chaude, versez-y la pâte Laissez cuire chaque côté pendant 6-7min feu moyen Pour le dressage c’est d’abord la sauce okonomiyaki puis mayo puis Katsuobushi puis ce que vous voulez ensuite
La plupart des magasins asiatiques en France vendent aujourd’hui la sauce spéciale okonomiyaki, une espèce de sauce ketchup/barbecue à la pomme, je recommande vivement (et pas que sur les okonomiyaki) ! Celle-ci est très belle
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👨🍳 **Okonomiyaki Chou et Jambon Serrano** 👨🍳
Après avoir vu le post d’un okonomiyaki hier j’ai décidé d’en faire un aussi ça faisait longtemps !
La recette est extrêmement simple à retenir et à réaliser !
Recette suivie | Difficulté | Conseils
—|—|—
Recette perso)| 3/10 | Assurez vous que la pâte est correctement cuite des deux côtés
**Ingrédients pour la pâte :**
Un mix de 80g de farine et 10g de fécule de pommes de terre sinon 100g de farine
100g de chou
10g de dashi dans 100ml d’eau chaude
1 œuf entier
vous pouvez remplacer le jambon par ce que vous voulez
**Ingrédients pour la sauce okonomiyaki :**
4 CàS de ketchup
3 CàS de Worcestershire
2 Càs de sauce huitre
1,5 CàS de sucre poudre
**Ingrédients pour le dressage :**
Sauce mayonnaise Kewpie
Katsuobushi
**Recette :**
Incorporer le dashi à la farine
Mélanger
Ajouter l’œuf
Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte sans grumeaux
Ajouter le chou
Mélanger
Poêle huilée et chaude, versez-y la pâte
Laissez cuire chaque côté pendant 6-7min feu moyen
Pour le dressage c’est d’abord la sauce okonomiyaki puis mayo puis Katsuobushi puis ce que vous voulez ensuite
[Album photos](https://imgur.com/a/gnBw9pQ)
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La plupart des magasins asiatiques en France vendent aujourd’hui la sauce spéciale okonomiyaki, une espèce de sauce ketchup/barbecue à la pomme, je recommande vivement (et pas que sur les okonomiyaki) !
Celle-ci est très belle
Ça a l’air incroyable