Les nouilles sont du supermarchés, je prends celles un peu épaisses goût poulet (promis c’est le seul truc que je fais pas moi même)
Le bouillon : toutes mes épluchures de légumes + une carcasse de poulet dans une casserole, chaque semaine j’utilise le même bouillon. Je filtre avec un tissu et une passoire et j’utilise le bouillon en rajoutant de l’eau + le bouillon pour les nouilles
Les œufs, cuits dans l’eau bouillante pendant 5,55min plongé dans l’eau froide directe, écalé puis sauce soja par dessus.
Le poulet, mariné pendant 2 jours avec de la sauce soja + teryaki + piments. Ensuite je pane et maintiens au chaud dans le four. Pour la panure je fais 50% de panko 50% de céréales genre pétale de blé sans sucre.
Un Oignon nouveau, je garde une petite partie des tiges pour la déco.
Quelques carrés d’algue nori.
Je cuis mes nouilles dans le bouillon, quand c’est chaud je les sors du bouillon, je verse du bouillon dans le bol, le poulet coupé en tranche par dessus, l’oignon nouveau, les algues, l’œuf coupé en deux (le jaune doit être coulant). Et voilà le résultat.
3 Comments
Superbe. La recette?
On veut la recette !! On veut la recette !! 😍
Alors la recette :
Les nouilles sont du supermarchés, je prends celles un peu épaisses goût poulet (promis c’est le seul truc que je fais pas moi même)
Le bouillon : toutes mes épluchures de légumes + une carcasse de poulet dans une casserole, chaque semaine j’utilise le même bouillon. Je filtre avec un tissu et une passoire et j’utilise le bouillon en rajoutant de l’eau + le bouillon pour les nouilles
Les œufs, cuits dans l’eau bouillante pendant 5,55min plongé dans l’eau froide directe, écalé puis sauce soja par dessus.
Le poulet, mariné pendant 2 jours avec de la sauce soja + teryaki + piments. Ensuite je pane et maintiens au chaud dans le four. Pour la panure je fais 50% de panko 50% de céréales genre pétale de blé sans sucre.
Un Oignon nouveau, je garde une petite partie des tiges pour la déco.
Quelques carrés d’algue nori.
Je cuis mes nouilles dans le bouillon, quand c’est chaud je les sors du bouillon, je verse du bouillon dans le bol, le poulet coupé en tranche par dessus, l’oignon nouveau, les algues, l’œuf coupé en deux (le jaune doit être coulant). Et voilà le résultat.