Pour le four ménager, la majorité des procédures que j’ai vu envisageait une double cuisson. Au début avec la sauce uniquement puis après on met toppings et on la place proche du gril. Perso napolitaine c’est trop difficile au four ménager. Mais t’as d’autre options: pizza fine (croustillante), pizza artisanale, pizza New York style et pizza Al taglio ( achat de plateau en fer bleu et une farine forte w 300).
3 Comments
Double poste par accident.
Un peu pâle mais côté façonnage bravo vraiment.
Pour le four ménager, la majorité des procédures que j’ai vu envisageait une double cuisson. Au début avec la sauce uniquement puis après on met toppings et on la place proche du gril.
Perso napolitaine c’est trop difficile au four ménager. Mais t’as d’autre options: pizza fine (croustillante), pizza artisanale, pizza New York style et pizza Al taglio ( achat de plateau en fer bleu et une farine forte w 300).